麺屋武蔵 鷹虎

約4カ月ぶりのこちらへ14時過ぎに訪問。僕の後から続々とお客さんが入って一気に満席に。相変わらず人気ありますねー。
意識したわけではないけど、注文は前回と同じ辛濃厚つけ麺を大盛で。
ベースは当然濃厚つけ麺な訳ですが、以前に比べていい意味ですごくおとなしくなったな、という印象。やたらに魚粉を強調させたりすることもなく、とてもバランスのとれたマイルドなつけダレです。
麺は最近の武蔵系列の主流になってる平打ちタイプではなく、ややウェーブのかかった太麺。滑らかな麺肌と弾力がいいですねー。
卓上の虎ニンニクは一定の周期で生ニンニクと、ガーリックチップとに変えてるみたいです。個人的には生の方がフレッシュな刺激で好きだな。
最後はスープ割りでほっこり完食。オープン当初から通ってますが、激戦区高田馬場で確かな存在感を保ち続けてます。
いやぁ、おいしかったー(^^)