激醤 ちゃんぽん 小山

メインの『麺』MENUは、4種のちゃんぽんと皿うどんだから、長崎ちゃんぽんをオリジナルにアレンジした(激醤タレとか)店かな。


皿うどん含め、麺類は全て 野菜がふんだん。


『賑ちゃんぽん』は、野菜以外だと 豚肉、海老、蒲鉾、イカ、アサリ等が 具に入っているかな。

スープは 醤油、塩、味噌の中から醤油味choice。
3段階の辛さの激醤タレは 一番初歩レベルのを。 多分 激醤タレ無しもchoice可だと思う。


洒落た三角型の容疑に盛られた 賑ちゃんぽん。

豚拳骨、鶏ガラ、野菜を8時間煮込んで抽出した白湯スープの旨味、豆板醤・熟成醤油・ラー油・粉唐辛子・隠し味噌をバランス良く配合して作られた激醤(ゲキジャン)タレの辛味が調和され、なかなか旨い!!


また、ちゃんぽんには デフォで温泉玉子が別皿で附いてくるが…

?そのまま食べる
?最初から… 或いは途中からちゃんぽんに投入して味変を
?麺・具を食べ終えてから、別途 ライスを注文して 雑炊風にして〆として食べる

…などなど… 楽しみ方は自由なのだとか。


女性向けにハーフサイズ(\?引き)の他、大盛(\130)も有り、大盛はなかなかボリュームが有り、量も満足♪