和風とんこつ かしや

12:48到着、満席で前待ち3人。約10分で入店出来て後客4人。「濃厚とんこつ」を注文☆
スープは濃厚ドロドロですが、癖は無くて、意外にもさらっと飲み干せてしまいます。卓上のにんにく醤油を入れると、コクと旨味が更に強まります。
麺は細縮れ麺で、少し固めの茹で加減です。加水は少なそうで、スープがたっぷりと絡んでます。
チャーシューは大きめの物が2枚入っていて、少し炙られていて、豊満な豚の旨味が伝わってきます。
玉子は半分付いていて、風味が豊かに感じられます。
その他にはキクラゲと葱が添えられています。
店内はカウンター席のみでこじんまりとしており、シンプルな飾り付けで庶民的な雰囲気です。こういう店は、サッ食べてサッと出ていくのが粋だと思います。。
かなり濃厚ですが、旨味がしっかりと伴っていて美味しい豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。