ばっこ志

行きたかった十三豚骨ラーメン店。なんばの「ぼっこ志」の味が忘れられず「ばっこ志」のこちらに。

「ランチ限定!」につられて「つけ麺」にしちゃいました(^^;;

出てきました。石焼き鍋の豚骨スープは地獄の様に"グツグツ"です。天王寺の「きゅうじ」に、似てるけどこちらが元祖らしい。麺はプレートに盛られ「具」はスープ椀?に別盛。

スープは濃厚。豚骨スープなのに臭みが有りません。おまけにめっちやクリーミー。ミルクみたい。

具にかぼちゃ、焼きネギが入っていてヘルシー!又これが豚骨に合うねん!

麺は自家製ストレート平打ち麺。喉越しも良く小麦の風味が伝わります。これは良い麺。

〆はおじや用「柚子胡椒飯」が付いています。円やかな豚骨スープにピリッと辛い柚子胡椒が合います。旨い!

完成度の高いつけ麺です。他のメニューも期待出来ます。ご馳走様。