大勝

四年ぶり。お店が新しくなってからは初訪。で、お店に気づかず通り過ぎてしまい、しばらく探して無事到着。店主は二代目に代わっているそうなので、ノーマルで注文。小があるのが良いですね。一口目は、ラードの性もありますが、やや薄目というか、ぼやっとした味わい。しかし、次第にジワジワと煮干しと旨味が効いてきます。旨いっす。麺は永福町よりも柔らかくなく、ちょうど良いかな。これなら固めにしなくても個人的には問題なし。旨かった。次は辛め(味濃いめ)を試してみるかな。ごちそうさま。