麺屋 和人

12:40到着、先客1人後客10人。「和人らーめん」を注文☆
スープはあっさりとしていて、和風出汁がよく効いています。キレが良くて、上品な味わいです。
麺は気持ち太めの普通ストレート麺で、やや固めの茹で加減です。弾力があって、噛む度に旨味が感じられて美味しいです。
チャーシューは鶏と豚の2種類入っています。鶏は柑橘系のような、さっぱりとした味付けがされています。豚は少し甘めに味付けされていて、豚の旨味が口の中に広がります。
メンマは穂先タイプを小さめにカットされていますが、小さすぎるのか存在感に欠けます。
味玉は半個付いていて、黄身の濃厚な味わいを感じる事が出来ます。
その他には大きな海苔と葱が添えられています。
更には慶州商店のキムチが壺に入れられて出てきます。ラーメンには合わないかもしれませんが、そのままでも、ご飯のお供としても美味しく頂けます。
繊細な味わいの醤油ラーメンで、麺が本当に美味しかったです。ご馳走さまでした。