旭川ラーメンこぐまグループ 豊岡店

初訪。
こちらは、住宅街の中にポツンと有る感じの店。
店内は不思議なレイアウトで、周囲を小あがり席が取り囲み、その真ん中にテーブル席、隅っこにカウンター席が有る感じで、小あがり席が充実してます。
辛口ラーメン味噌をいただく。
麺は旭川らしい加水低めのタイプで、中細のちぢれ麺。
少しボソボソした感じで、あまり好みなタイプではない。
スープは、札幌ラーメンのタイプで、濃厚では無いがマイルドな感じで、非常にこうばしく、味噌の風味も良く出ていて美味しい。
辛味が味噌スープと良くマッチしていて、何とも言えない程のハーモニーを奏でていて最高だった。
個人的には、麺が黄色いモチモチしたタイプだったら最高な一杯だった。