つけ拉 竹末東京

2/17(水)。初訪問です。19時20分頃到着で満席+外待ち2。後客3でした。ヤシオマス塩そば+鶏ホタテそばを注文。恥ずかしながら、ようやくの訪問。店名も竹末東京プレミアムに変わり、メニューも一新されています。前作のつけラーも食べたかった。(>_<)
ヤシオマスは白湯だけに、荒々しい仕上がりで、魚臭さも感じるが、そこが特徴でもある。手揉みを加えた中太麺はモッチリとした食感。この日だけ?のチャーシュー、シャモのコンフィーが乗ってました。