麺酒場 まがり 八丁堀店

限定の富山ブラックを。富山ブラック自体、旅先で一度食べた程度なので先入観なく食したけど、とても濃い醤油にペッパーに、あとから豚肉の旨味を感じる。出汁というか、煮汁に近い感じ。寒冷地らしい塩分濃度で、当地の労働者向けの一杯という印象。美味しかった、ごちそうさまでした。