徳島らーめん 大萬

10:50到着、一番乗りで後客1人。「徳島らーめん(並・チャーシュー)+豚バラ+生玉子」で注文☆
スープは徳島ラーメン特有の甘ぼや〜んな味わいで、しっかりとしたコクが感じられます。卓上にらーめんタレが置いてあって、味を調整する事が出来ます。
麺は細ストレート麺で、茹で加減は普通にしてもらいましたが、やや固めです。加水が少なくボソボソとした食感で、スープがよく絡んでいます。
チャーシューは豚バラロールタイプの物が2枚入っていて、かなり薄めにスライスされています。甘辛く味付けされていて、スープとよく合います。
豚バラは別皿での提供で、此方も甘辛い味付けで、スープとよく合っています。
生玉子を投入すると、スープは冷めますが、マイルドな味になります。
その他にはモヤシと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、壁には色々と貼り紙がされていて賑やかです。女性二人で営業されているようで、ほのぼのとした雰囲気です。
ライトで纏まりの良い徳島ラーメンですね。ご飯も合うと思いますが、個人的にはビールの方が合いそうな気がします。ご馳走さまでした。