中華そば ふくもり

6年3ヶ月振りの中華そばふくもり3回目。12:39空席2。塩中華を。
厨房には店主と助手。それとフロア係の気さくなオバチャンが奮闘。
提供時間は遅め。
塩っぽくない濁った煮干全開の無化調スープ。食べた感じだと、全体の構成は煮干・鶏ガラ・塩ダレかな?
麺はつけ程は太くない中太。スープの絡みはまずまずだが、なかなか美味い。
麺の代わりにメンマが極太だ(^^;
ジューシーな鶏チャーシューが5枚。
何れも具材は薄めの味付け。塩分濃度の高いスープとバランスを考えているのかな(‥?
刻みネギとそぼろ肉は名脇役。
丼と同時に提供された柚子胡椒も個人的に○。
煮干の塩味としては納得のお味(^^)
近くのサミットストアでの1000円以上の買い物すると駐車場2時間無料!
これは意外と使える(^^)v
御馳走さま♪