麺や Ajito

初訪です。中華そばをいただきました。
味、構成は醤油味のスープに細ストレート麺、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎと、まさに八王子ラーメン。
特徴を感じたのは、比較的ラードが少なめ、醤油の香りと味がくっきりしている、スープにはっきりした甘さがある、といった点ですね。
カウンターの台がすごく高くて、オペレーションがまったく見えませんが(苦笑)丁寧に作られている印象でしたし、500円というコスパもgoodでした(^^)