自家製麺 ほうきぼし

今日のランチは北区の「自家製麺 ほうきぼし」に行き、担々麺(880円)を麺硬でオーダーしました!
スープは、山椒など8種のスパイスで醤油ベースの山椒のきいた感じはいいが、濃厚度はいまいちでゴマぺーストも使用していなくて、担々麺特有の味わいはなく、担々麺としては物足りないものだった。

具は、もやし、ナッツ、ホウレン草、ネギ挽き肉です。ナッツの歯ごたえはよかったもののもやしのシャキシャキ感はなかった。
麺は、中太ストレート麺で麺硬でオーダーしたが、もう少し硬めだとよかったです。麺をの歯ごたえはまあまあだったが、もちもち感があればよかったです。<br>連れは汁なし担々麺(880円)に味玉(100円)をトッピングしました。
総合的な評価は「B ゜ 」だよ!担々麺としてはいまいちな味わいでした。汁なし担々麺の麺の方が太麺で美味しそうでした。雪の担々麺の方がよかったかも。


さて、次のターゲットは?