食堂 水城屋

麺処 一笑からの連食。デフォのらぁめんに味付玉子100円をトッピ。
スープは豚骨ベースの清湯。京都の有名店のようなタイプだ。コクと甘味がなかなかいいねぇ
麺は自家製麺の中細ストレート。かためでお願いしていたが、これはいい麺だなぁ。スープにも合い、麺自体が美味しい。使っている粉は日東富士製粉の天壇だ。
具はチャーシュー、もやし、キクラゲだ。味玉は別皿で提供。黄身はねっとりして、トロッとしている。
自家製麺だけにつけめんやまぜそばも気になる。
接客はまだ慣れていない印象かな。
なお、店の店名の読み方は、めんや きょうすいではなく、めんや けいすいが正しい。
麺や 京水 うまかった