麺屋 あがら

シャッターポール。開店時間には13人が並ぶ。開店後は続々。
自分が一番乗りだが、店のカウンターにはすでにビールを飲んでいる謎のご老人がひとり特別なのだろうが、こんなことも初めてだ。
味玉豚骨中華そばを選択。
スープは見事な豚骨醤油。豚骨スープも良いが、醤油が効いている。この醤油自体香りがいいなぁ。大正元年創業の和歌山県のカネイワ醤油を使っている。
麺は低加水な中細ストレート。麺量は140g。
具は梅型のかまぼこ、バラチャーシューが3枚とメンマ。味玉は黄身が流れ出ない硬さだ。丼は淡いピンク色でこのタイプは珍しい。
スープまで飲み干せば、丼の底には梅型のかまぼこマークとおおきにの文字が目に飛び込んでくる。中華そばやつけめんなど他のメニューも美味しそうだなぁ。店内には著名なラーメン評論家の色紙が並んで飾られている。
この混みようだと店員さんはもう1人ほしいところ。接客にも余裕がほしいが、そこは惜しいかな。麺屋 あがら うまかった