麺屋秘蔵

初訪。
こちらはなかなかキャパも広く、店内も清潔感が有るお店。
焦がし味噌ラーメンピリ辛いただく。
麺は、旭川らしい、やや加水率低めの、やや縮れの入った麺。
小麦の風味が良い。
スープは、結構濃厚で、焦がしの苦味が良いアクセントとなっていて、なかなか美味しい。
麺が札幌タイプの物であれば、なかなか良い一杯となったと感じるが、旭川麺でも充分に美味しい一杯でした。