らーめん処 歩や

中華そば 光らーめん 田端店からの連食。いろいろなメニューがある中で、和だし醤油らーめんをオーダー。
スープは茶濁しており、豚骨魚介系っぽいが、鰹出汁が強烈にあり、振り切った味わいだ。ジャブのように辛味も終始効いており、スープ全体から甘味も感じられ、こんなスープのタイプも初めてかな。これはなかなか面白い。
麺は黄色くモチモチした太麺。柔らかいがコシもあり、つけ麺でもいけそうな麺だ。
具は水菜、チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、白髪ねぎ、揚げねぎなど。白髪ねぎの量は多めだ。
スープを飲み干す最終局面にはダイス状の小さな甘い水菓子のようなものを発見したが、これは意外だったなぁ。
餃子は鉄鍋で焼いていたが、この餃子も美味しそうだ。
普段利用しない田端だが、穴場的なお店だ。
らーめん処 歩みや うまかった