銀水

11:43到着、一番乗りで開店して直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち客2人。「銀水らーめん」を注文☆
スープは程よい濃度で、ほんのりと甘くて豚骨の旨味がよく感じられます。
麺は低加水の極細ストレート麺で、固めに茹で上げられていてサクサクとした食感です。このスープにはこの麺しかないと思わせるほど、相性が良いです。
チャーシューは薄くスライスされた物が何枚か入っていて、噛むと旨味がじわっと染み出てきます。
煮たまごは半個ついていて、味付けは控えめで、スープとよく合っています。
その他にはキクラゲと胡葱が添えられていて、その上から胡麻がたっぷりと振りかけられています。注文すると紅生姜と辛子高菜を持ってきてくれます。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、庶民的な雰囲気です。駅から少し離れていますが、店の前には駐車場がありますので、車での訪問が便利です。
美味さのツボを心得ているような博多長浜ラーメンで、本当に美味しかったです。ご馳走さまでした。