ラーメン専門 味特 三条七丁目店

初訪。
こちらは、夜にしか営業していない店。
店内は昭和的な雰囲気で、こじんまりとしている。
味噌ラーメンを注文。
麺は旭川麺で、加水率低め。
やや硬めの茹で加減。
スープは、白味噌をベースに、とんこつと鶏ガラの合わせたタイプのような感じで、割と濃厚で、甘味が良く出ていて美味しい。
麺を加水高めなものに替えたら、より美味しくなるかと思いました。
これはこれで美味しかったです。