らーめん なぶら

京王八王子にある2号店(でいいのかな?)に初訪です。
塩節、醤魚(じゃんぎょ、と読むみたいです)、つけめんのラインナップ。醤魚は日によって?ダシの素材が違うようで、今日はまぐろと書いてありました。
今日いただいたのは塩節で、それに玉子をつけました。澄んだきれいな黄金色のスープは、煮干しが効いています。塩節というネーミングなので、節素材をいろいろ使ってるのだと思いますが、くっきりと立っているのは煮干しですね。旨み豊かなスープです。
麺はやや平打ちで、小麦の香りと味が明確。滑らかで啜り心地が良く、もちろんコシもしっかりしてます。おいしい麺だと思います。
トッピングは3種のチャーシューにナルト、刻みねぎ。それに玉ねぎの薄いスライスがあって、これは珍しいですね。チャーシューは豚のバラと、もう一つ豚の……なんだろう?どの部位か分からないf(^^;)あと鶏胸のチャーシューで、これがやわらかい!また、ほんのりとハーブが効いていて、いいアクセントになっています。玉子は半熟ですが、特にこれといった味付けはしていないように感じました。
醤魚、つけめんもおいしそうなので、また行きます(^^)