めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店

2、3月は思い入れのあるお店巡り。3/15(火)、ほぼ4年ぶりくらいの訪問。16時前で3〜4割の客入り。こちらは東京に来て初めて豚骨魚介に出会ったお店。ある意味ここがあったから青葉とか斑鳩を好きになったと思う。
暫く来ない間にメニュー表記が大きく変わって、濃厚らーめんと濃厚つけ麺が基本みたい。
濃厚という名前は冠していますが、極端な濃度はなく、つじ田らしい程よく濃厚でマイルドなつけダレ。魚介も効いていますが、あくまでも何かに偏らないバランスのとれた設計。あー、やっぱ旨いなー。
三河屋製の麺は艶やかでもっちり滑らかな太麺。長年使いながら改良もしてるのかな(..?とにかく良い麺です。
途中ですだちを絞ると爽やかな酸味がいい感じ。このすだちの為にラーメンを諦めてつけ麺をチョイスしたぐらい。それだけマストなアイテムです。原了郭の黒七味も香り高く、良いスパイスです。
スープ割りをしてもらって最後の一滴を惜しむように完食。うーん、大満足。時々しか食べなくなったけど、やっぱり大好きな味わいです!
いやぁ、おいしかったー(^^)