かんしゃく魂らーめん

第一回長崎遠征2軒目。かんしゃく魂らーめんは辛味噌味であるが、辛味噌はレンゲに乗ってくる。と言うことで、デフォのラーメンも味わえる。ラッキー。まずは辛味噌は混ぜないでいただく。豚骨の旨味がしっかりと出たスープは、過剰な旨味はなく、後味良好。麺は博多風細ストレート。固めにすれば良かったかな。でも、スープとの一体感があり、ノーマルでも良いかも。辛味噌を溶かすとま、予想通りのピリ辛味。旨かった。ごちそうさま。