麺道しゅはり

21日のお昼に恥ずかしながら初訪です。何年も行きたかったお店です。ほぼ満席でしたがすぐに行列。

チャーシュー2枚追加150。ミニ丼はチャーシュー丼です。お店の前から感じましたが、今まで感じた事のない香りのするスープ。動物が強いのか、魚介も強く、かなり濃いめの塩。彩りもよく見た目繊細ですが、力強いスープでした。油っ濃い?ってのは違いますが濃いなーと。

中太縮れの全粒粉の麺はモチモチして美味。メンマとワカメは普通に感じましたが、旨味の強いラーメンですね。ミニ丼は海苔、ネギ、角切りチャーシューの下地に鰹節が。これ、珍しいー!が、タレがなく、モサモサした感じですかねf^_^;

お子様らーめんがあり、家族連れも多く、女性客も多いし流石の名店ですかね。

もう少しサッパリとしたイメージがありましたがこんな潮らーめんは初めてです。ご馳走さまでした(=´∀`)