えびす丸

11:00到着。一番乗りで開店後直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち客1人。「いのちの塩ラーメン」を注文☆
スープはコクと塩の旨味が強く感じられて、非常に厚みのある味わいです。
麺は太ストレート麺で、柔らかみがあってグニュっとした食感です。噛む度に旨味が感じられて、とても美味しいです。
チャーシューは、鶏と豚の2種類入ってます。鶏は3枚入っていて、柔らかくてスパイシーです。豚は噛み応えがあって、シンプルな味付けです。
穂先メンマは2本入っていて、ほんのりと甘味があって、素材感のある味わいです。
煮卵は半個ついていて、コクのある濃厚な味わいです。
その他には海苔とカイワレと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていますが、席数は少なめでこじんまりとしています。静かな雰囲気で、比較的落ち着いて食事出来ました。
麺・スープ・具どれも素晴らしくて、なおかつバランスも良い、天下無双な塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。