麺屋 鶏人

時


超濃厚鶏×鰹つけめん(中)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ミドルドロンジョ鶏×鰹醤油味。鶏の風味が効いてやや脂身もあるが、酸味がなかなかにあります

麺は、太ストレート。喰らう。喉越し中間タイプ

具は、刻み鶏チャーシュー、つくね、キクラゲ、のり、ねぎ。
刻みチャーシューは、しっとりした低温調理タイプだが、物足りなさがあります。

トータル的に、もう少し酸味を落として鶏白湯の旨味を出してほしいかな。セットで頼んだ唐揚げのクオリティが低いかな〜

ごちそうさまでした