中華そば煮干しや

12:23到着。満席で5分程で入店出来ました。後客2人。「煮干し中華そば+煮たまご」を注文☆
スープは煮干しが強烈に効いていて、物凄くインパクトがあります。
麺は中細縮れ麺で、柔らかめの茹で加減です。グニャグニャとした食感で、しっかりとしたコシが感じられます。
チャーシューは2枚入っていて、それぞれ部位が違うようです。片方は柔らかくて、もう片方は噛み応えのある食感です。
メンマは数本入っていて、ザーサイのような味付けです。
煮たまごは小さめサイズで、少し濃いめのメリハリのある味付けです。
その他にはナルトとカイワレと刻み玉葱と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、こじんまりとしています。テレビが設置されていて、庶民的な雰囲気です。
突き上げるような煮干し感が堪らない醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。