蔵出し味噌 麺場 壱歩 武蔵村山店

松屋からの連食。江戸前味噌野菜らーめんをオーダー。
スープの味噌は北海道味噌に比べて塩分少なめの甘口。白っぽい色合い。飲みやすく、個人的にはほどよい甘さだ。
麺は多加水の縮れ太麺。いや中太麺かな。このスープには合う感じだが、味噌の種類に合わせて麺を変えていたら面白いかな。
具には野菜がたくさん。キャベツ、もやし、ニンジンなど。他にはあさりや挽き肉なども入り、あさりはこの中にあっては目立つ。海苔はドーンと大きなものが1枚。好きなタイミングで千切りながらいただく。
店は駐車場もあり、席数も多い大型店舗だ。信州味噌、江戸前味噌、北海道味噌を中心とした味噌専門店。
店員さんの接客は店に入るところから最後まで良く、気持ち良く店を後にすることができた。
蔵出し味噌 麺場 壱歩 武蔵村山店 うまかった