麺屋 宗+SOU

桜の季節の平日。1940時に前列4。女子率は5割を越える。中目黒店は初。特製らぁめん醤油\980+チャーシュー丼\300を発注。1人営業かつ高女子率なので回転率は低い。着丼まで約30分。スープは鷄と魚介と軽い酸味のバランス型。東京らーめんに近い味わいで本店の重層感のある塩とは旨味のイメージが異なる気がするナ。麺は全粒の中細麺。味わい、スープ拾い、啜りのバランスをとった麺でスープとの相性はイイぞ。叉焼は炭火?でジックリ炙ったロース。バーナー炙りと違うからかナカナカ旨い。ミニ丼にもコノ叉焼を搭載。飯と共にガツガツいく内に完飲完食。ご馳走様と声かけて店を出た。