好日

平日の1906時に2割の客入り。煮玉子ちゃーしゅうめん\1000+もやし小\100を発注。少し油の浮く醤油然としたスープだが、醤油辛いことはない。無化調をウタイ、動物ダシが少し前に出て魚介ダシのサポート受けた感じダナ。自家製とおぼしき楕円断面のストレート中太麺。コシはヤヤ強め。啜って全体に大人しい味わいだが、後半でも飽きがこない。旨いと云うよりも、いつの間にか引き込まれている感じダナ。別皿のモヤシは居酒屋のツキダシに似た手作り感のある凝った味わい。トッピにツマミにということらしい。ビブグルマンにさそわれたのかドイツ語系家族連れが先客だが、味わいと後客を見ると地域密着型の店作りダナと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて支払いを済ませた。