博多とんこつ 真咲雄

10:15到着。一番乗りで後客4人。「濃豚骨+味玉」を注文☆
スープは骨髄が溶け込んでいて、ドロッとしています。濃厚ですが、脂っぽさは其ほど感じられず、豚骨のコクや旨味が存分に味わえます。
麺は極細ストレート麺で、食べている時間が余り無かったので、固さはハリガネにしました。固くてサクサクっとした食感で、濃厚なスープと、とてもよく合っています。
チャーシューは大きめにスライスされていて、噛むと肉汁がじわっと染み出てきて美味しいです。
味玉は甘辛い独特な味付けです。
その他にはキクラゲと葱が添えられています。
店内は屋台風のシンプルな内装で、カウンター席とテーブル席が用意されていて、奥に厨房があります。お急ぎの方は外のテーブルでも食べられるようです。
豚骨をとことんまで煮込んだ、ズッシリと重みのある豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。