イレブンフーズ源流

最後にイレブンフーズを食べたのはもう10年以上前になるだろうか。当時のお店は残念ながら閉店してしまったようですが、息子さんが独立されたようで、近くを通るついでに立ち寄る。

源流チャーシューメンを注文。券売機でラーメンの仕上げ(麺の固さ、スープの濃さ等)が選べるのは便利。発券の時点で店員にオーダーが伝わるのも楽でいい。

まずスープを一口。うん、しょっぱい。当時もこんな味だった。しかし、ただしょっぱいだけではなく豚骨のコクもちゃんとある。

特筆すべきはやはり厚切りバラ肉のチャーシュー(煮豚)。とにかく柔らかい。あまり味付けがされていないのが逆にスープの塩加減に合って美味しい。

その他、具に大きめにカットされた玉ねぎにキクラゲがあるのが特徴的。特に玉ねぎは珍しい部類に入る(家系にあるが)。一見乱暴に見える見た目も、意外にまとまっている味も当時のまま。

麺は中太のストレート麺。細麺も選べるが、基本ややしょっぱいため中太の方が合っている印象(太麺があるともっといいかも)。

とにかく美味いチャーシュー食べたくなったらまた来ます。

ご馳走さまでした。