ラーメン専門店 ゆうひ屋

本日は諸事情により、赤羽へ行ったついでに「ゆうひ屋」さんへ再訪した。…12年ぶりだね。「淡麗煮干ラーメン」を食べた。スープは、煮干しの風味が柔らかく、カエシとバランス良く利かせているが、少し懐かしさも感じた。細ストレート麺との絡みも良く、なかなか旨いですよ。具のチャーシューは、アッサリしているが肉厚で、このラーメンには合ってると思う。長くやってる店だけあって、ソツなくまとまっている印象を受けた。
機会があったら、再訪したいですね。ごちそうさまでした。