寛〜くつろぎ〜

自家製麺 まかない へきるからの連食。煮干そばに味玉100円を追加してオーダー。
スープは見事な煮干し感。動物性不使用で淡口醤油を使用とある。艶めかしいスープは完成度が高く、圓を彷彿とさせる。
麺は全粒粉入りの細ストレート。やや低加水ながら、パツンとした食感ではないが、このスープとの相性は悪くない。
具は豚、鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、味玉。ゆず片も載る。
ご夫婦と店主のお母さんで切り盛りする店だが、奥様はまだ接客に慣れていないよう。まだ新しい店なので、そこはこれから。
駅からはやや遠い印象だが、アットホームな雰囲気がいいなぁ。もちろんらーめんのレベルは高い。寛〜くつろぎ〜 うまかった