赤門 豊岡支店

初訪。
こちらは昭和の風情が漂った感じの店内。
カウンター、テーブル、小あがりと用意されているが、キャパは狭い。
ピリ辛味噌らーめんいただく。
こちらは、ラードの量、麺の硬さ、スープの濃さが注文時にリクエスト出来る。
麺と、ラードは普通で、スープは濃いめで注文。
麺は、やや加水高めの中細ストレート麺。
モチモチ感が良い。
スープは濃いめで注文しても、それ程濃くは無い。
ブレンドされた味噌のようで、非常に味噌のこうばしさが有って美味しい。挽き肉が良いアクセントとなっている。
もやしやネギが沢山入っていて、量も多めで、なかなか美味しい一杯でした。