らーめん 醤

10:50到着。一番乗りで後客8人。「ジャンチャーシューメン」を注文☆
スープは少し白濁していますが、恐らく醤油味がベースだと思われます。そこにピリ辛さが加えられていて、刺激の強い味わいです。
麺は細ストレート麺で、少し固めの茹で加減です。スープの濃度と麺の食感がバッチリと合っていて、バランスの良さが感じられます。
チャーシューは7枚も入っていて、柔らかくて、少し濃いめのメリハリのある味付けがされています。
その他には豚肉と白菜と葱が添えられていて、卓上には辛味の付いたニラが置かれています。
店内は町の中華料理屋と言った雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されています。壁には演歌歌手やだんじり祭のポスターが貼り付けられていて、賑やかです。
辛味+野菜で、スタミナがつきそうなラーメンですね。ご馳走さまでした。