ぴょんぴょん舎

5月4日19時


盛岡冷麺


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の牛骨、鶏ガラ出汁に酸味のあるタイプで、キムチを少しずつ溶かして辛味を加えていく。基本に甘酸っぱさがあるのでキムチを溶かしても辛すぎることはない

麺は、中太ストレート。デンプンの感じのあるコシもあり喉越し良好タイプ。

具は、チャーシュー、味玉、キュウリ、スイカ。

トータル的に、初めて本場の盛岡冷麺をいただきましたが、ツルッとしながらコシのある麺とあっさり甘酸っぱ辛いスープの相性が良いね
ごちそうさまでした