武者麺 新大阪店

12:35到着。先客6人後客4人。「中華そばこってり+味玉」を注文☆
スープは濃厚でドロドロとしていて、煮干しが効いていて、コクのある味わいです。
麺は平べったいストレート麺で、柔らかめの茹で加減です。余り特徴はありませんが、濃厚なスープがよく絡んでいます。
チャーシューは豚と鶏の2種類入っています。豚は柔らかくなるまで煮込まれていて、噛むと脂がじわっと染み出てきます。鶏は単品でもいけそうな位の美味しさで、上に梅ジャムが乗せられています。
極太メンマは食感が非常に楽しいです。
味玉は濃いめの味付けで、インパクトがあります。
その他には蒲鉾と海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、向かい合わせになっているので、目の前のヒトが非常に気になります。
和歌山ラーメンをベースに、煮干しや梅ジャムが加えられていて、独自のアレンジがなされていますね。ご馳走さまでした。