らーめん 和助

11:20到着。一番乗りで後客無し。「和助らーめん+煮玉子」を注文☆
スープは背脂と胡麻が軽く振り掛けられていて、コクと甘味と仄かに甘味が感じられます。和風テイストで、個人的には好きなタイプです。
麺は普通縮れ麺で、かなり柔らかめに茹で上げられています。この柔らかさとスープとの対峙が面白いです。
チャーシューは薄くスライスされた物が1枚入っています。固さがあって、噛むと味が染み出てきます。
メンマは細長くカットされていて、コリコリとした食感です。後味に独特の風味が感じられます。
煮玉子はコクのある和風な味わいです。
その他にはカイワレとモヤシと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、店の前には数台分の駐車スペースがあります。木を基調とした和風な内装で、センスの良さが感じられます。
味作りから店作りまで和を感じさせてくれる、純和風ラーメンですね。ご馳走さまでした。