らあめん 元

初訪問です。特製塩ラーメンを頂きました。
鳥のスープは、ガツンとくるわけではないものの、鳥臭さもなく他のだし汁と調和して美味しいです。
麺は細麺ながら、だれずに食感も良いです。
玉子は完熟手前の半熟で味もしっかりしていて美味しい。
チャーシューは、単独だと味噌粕漬け的な味で美味しいし、スープと一緒だとベーコン風な味わいで美味。但し塩分過多かなーという印象。
ツミレは、生姜が利いて下味もしっかりして美味しいが食感は硬め。ありきたりだが軟骨のコリコリを加えても良いかなと思いました。
姫竹は、穂先メンマ的な食感、味は普通、1枚だけだし見映えかなー、個人的にはあっても無くても。
感動する程ではないが、バランスとれた美味しい一杯でした。