越後秘蔵麺 無尽蔵 こいわ家

鶏がら醤油らーめん(723円)を、細麺・バラチャーシューで。スープは軽く背脂が浮き、方向性としては醤油のインパクトで食わせる印象。背脂の量は増減可のようだが、デフォルトでもなかなかオイリー。麺は細麺をチョイス。多加水のぷりぷりの麺。具は海苔二枚・メンマ・玉子半身・チャーシュー二枚。チャーシューが選べるのは嬉しいですね。