らーめん処 我風庵

11:35到着。先客1人で、12:00の開店と同時に満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち9人。「鶏のこく塩ラーメン」を注文☆
スープは清湯ベースの塩味で、少しとろみがあって、表面の脂は多めです。仄かな甘味と強いコクが感じられて、凄く美味しいです。
麺は全粒粉の中細ストレート麺です。固めの茹で加減で、小麦粉の旨味がスープに負けずに感じられます。
鶏チャーシューは2種類入っていて、どちらも柔らかくてあっさりとした味わいです。
メンマは細切りで、甘味のある味付けです。
玉子は半個付いていて、玉子の旨味が優しく伝わってきます。
その他には三つ葉が添えられています。
店内はカウンター席7席とこじんまりとしています。食べ終わって店を出る時には、少し苦労しました。
鶏の旨味を余す事なく伝えてくれる塩ラーメンですね。ラーメン好きなら少々遠くても、一食の価値はあると思います。ご馳走さまでした。