よこはま風ラーメン めんふく

おおた屋からの連食。
特製ラーメンをオーダー。スープはあっさりした醤油だが、微妙に甘さもあり、個人的にはありな味わいだ。
麺は当店オリジナル二段熟成国産小麦ブレンド細麺とあるストレート麺。柔らかめだがなかなかいい麺で、しなやかさがある。喉越しも良く、このスープには合う。
具はチャーシュー3枚、メンマ、茹で玉子など。チャーシューは縁がかなり赤く、鮮やかな色合いで、きれいだ。味わいも良く、チャーシュー麺があったらそちらがいいかな。
玉子は地元入間市の桂ファームのものを使用。
店内は広い。テーブル席のみ。ご主人がひとりで切り盛りしているようで、厨房との距離があるため、混み合ったら大変な印象だ。
そのご主人はとても真面目そうな雰囲気。
オリジナルメニューなどもあり、冷やし系もすでに提供されている。
よこはま風ラーメン めんふく うまかった