中華そば 青葉 狭山店

ちょー久々に青葉へ。
ランチタイムなので、満席でした。すぐに入れましたが、後からも続々とお客さんがご来店です。人気ありますね。

久々に食べた感想、スープは丁寧に作ってる豚骨魚介だと思いました。臭みなく綺麗なコクのある味でした。やや魚介のダシが強めに感じられました。
スープ割りのダシがうまかったです。
麺…ここの麺は前食べた時もおいしくて、今回も期待して来ました。 コシが強く、独特のモチモチ感がいいです。他の店にもあるような麺なんですが、やっぱり個人的には、微妙な弾力加減の違いを感じました。
全体的に丁寧な仕事をしてると伝わりました。 キープしてほしいです!
あ、太麺あるのきずかなかったので、今度は食べたいです!