麺酒場 まがり 八丁堀店

5月いっぱいで八丁堀に移転するので最後に訪問、濃い煮干しラーメンを。
豚骨鶏ベースのマイルドスープに、雑味を取った煮干し出汁が詰まる。エグミも好きだけど、ここのはチャーシューがローストというか焦げの風味があるので、マイルドなスープが合っているね。ナイスバランスでした。
何年通ったかな、当初はトマトラーメンがうまく、そのあとは週替りの限定麺とインスパイアの謙二郎ラーメンが楽しみだった。ごちそうさまそしてありがとうございました。移転の店舗も書き込みごと引き継いでくれるとうれしいっすねー。