すみれ 大名店

5/8(日)、無性に味噌ラーメンな気分になり夕方頃に初訪問。THE SHOPSというショッピングモールの4階ですが、やや目立たない立地で店内も暗め。とはいえ、すみれが日曜日に閑散としているとなんか拍子抜け。
基本中の基本の味噌を。
スープはラードの膜が張って熱々のお馴染み純すみスタイル。この火傷しそうな感じがやはり醍醐味。でも東京とかのこの系統に比べて、スパイス感とかが大人しいような気がするのは思い過ごしかな(..?
麺は黄色い太縮れ麺。プリっとした食感が旨い!やっぱこのスープにはこの麺じゃないと。
お値段が高めなのは折り込み済みなので特に気になりません。それよりも福岡でこのラーメンが味わえるという喜びが大きいですね!
いやぁ、おいしかったー(^^)