らーめん大 福岡大橋店

5/9(月)、福岡にも大がある!?というのを知って19時頃に訪問。ちなみに現在の営業時間は、昼11:30〜16:00、夜19:00〜24:00です。
ラーメン並を麺柔め・ニンニクマシ・野菜コールで。乳化はほとんどせず豚の出汁感もほどほどで背脂でこってりさせるスープは、まさしく大。カエシが若干甘めなのは土地柄かな(..?
麺は都内水準を予測して柔らかめでお願いしましたが、やはり正解。しっかり茹でた方が表面が少し糊化してもっちり感もあって美味しい。
ニンニクは結構気前よく入れてくれます。豚は微妙なのと、野菜はモヤシ率9割なのはお約束(^^;
久々にこの系統をガッツリ食べれて満足満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)