麺酒家 まんかい

12:41到着。店内満席で、前待ち8人後客9人。「純とん+半熟玉子」を注文☆
スープはややこってりめの豚骨味で、豚骨の旨味がストレートに伝わってきます。
麺は細ストレート麺で、固さは普通にしてもらいましたが、カタメンの固さです。粉っぽさが感じられて、博多らしさが感じられます。
チャーシューは2枚入っていて、それぞれ部位は違うようです。
半熟玉子は黄身がトロトロで、味付けは控えめです。
その他にはキクラゲとモヤシと葱が添えられていて、卓上には紅生姜と辛子高菜とニンニクが置かれています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、木を基調としたスタイリッシュな内装です。日曜の昼時だったせいか、40分以上の待ち時間がありました。
かつての一風堂の面影が残るような、博多ライト系豚骨ラーメンですね。ご馳走でした。