肉中華そば 赤シャモジ

こだわりの強い店なので清湯も美味いのかなと思い淡麗醤油を。説明文にある一杯辺り556gの豚バラ肉の肉汁が入るというのは誤表記だろうが、濃厚な豚の旨みとふくよかな魚介の香りのよく出たWスープ。出汁感で食わせるすっきりとした味わい。全粒紛入りの中細ストレートの麺との相性も良いのでは。具材も相変わらず美味い。