博多水炊きらーめん うかんむり

味玉水炊きらーめんを選択。
スープは独特な香りがある鶏白湯。しかし、なかなかいいスープだなぁ。唇がベタつくほどではないが、適度に粘度もあり、また飲みやすい。
麺は、低加水な細ストレート。豚骨スープにも合いそうな麺だが、このスープにピッタリな感じだ。麺量は130gとボリュームは控えめだ。替え玉には対応している。
具は部位の違う鶏チャーシュー。ももと胸肉だ。ももは皮付きで厚みがあって食べ応えあり、胸には黒胡椒を入れている。きくらげ、柚子つくね、味玉。柚子つくねは柚子胡椒が練り込んであり、噛んだ途端にその香りが口の中に広がる。
完食。
デフォの水炊きらーめん意外にも、冷やしや鶏つけそばなどが気になるなぁ。
博多水炊きらーめん うかんむり うまかった