ぼにしも

博多水炊きらーめん うかんむりからの連食。
こちらの店は約10年ぶり。その当時は多分なかった?塩らーめんを選択。
スープはアゴ出汁。使われている塩は岩塩。鶏節も使われている。油は少し多めな印象だ。
麺は緩い縮れのある細麺。ちょっと茹で時間が短かったのかな。重たくなってしまった。
具には岩塩焼き豚、あおさのり、塩味玉半分など。あおさのりが良い香りだ。鶏節も少し浮いている。
店内はひさびさに見る光景。10年経つのは早いなぁ。
ぼにしも うまかった